Oh ben tu n'a pas de soucis à te faire, dans le Tarn !
Chez moi il fait jusqu'à -25°C l'hiver et une de mes tortues reste toujours à moitié enterrée, et elle se réveille tous les ans...
Les hermann sont robuste quand même, c'est pas la peine de les faire hiberner en caisson, tu as la chance d'être dans le Sud, autant les laisser vivre le plus naturellement possible, elles se gèreront seules dans leur enclos.
Chaque tortue a sa personnalité, si l'une veut dormir, et l'autre non, c'est leur choix, c'est pas parce qu'il fait beau qu'elles doivent être actives !